Jeg tanker op med vitaminer, ja, men hvorfor?
Her i vintersæsonen er det af største vigtighed at få nok vitaminer! De er nødvendige for at organismen kan fungere godt, så her er en lille oversigt til at give dig et større kendskab til disse vitaminer.
Vitamin A, B, C, D…det er ikke til at finde rundt i! Tab ikke modet, her er de vigtigste svar.
Det er vigtigt at vide, at vitaminer er stoffer, som er nødvendige for organismens funktion, men i meget små mængder. For eksempel bliver de brugt til at beskytte vævet, samt til at vedligeholde huden, håret og synet. De har også indvirkning på nerve- og muskelsystemet. Men de bliver ikke fremstillet af kroppen selv, lige med undtagelse af D-vitamin. De skal derfor tilføres kroppen gennem maden (som f.eks. ved at spise et Pink Lady® æble uden at skrælle det).
Men pas på ikke at få for mange vitaminer. Flere undersøgelser advarer mod at indtage for mange vitaminer gennem kosttilskud... De må kun indtages med mådehold, for gennem alsidig kost får du alle de vitaminer, der er nødvendige for kroppen!
Vitaminmangel
Vitaminmangel kan være årsag til et «svagt helbred». C-vitamin f.eks. indvirker på modstandsdygtighed overfor infektioner ved at stimulere leukocytterne (de celler, der forsvarer organismen mod ydre angreb). Det forbedrer desuden optagelsen af jern fra planter, som også er med til at bekæmpe infektioner. Visse vitaminer som C- og E-vitaminer har ligeledes antioxiderende egenskaber. De er med til at bekæmpe ældning af organismen. Det drejer sig altså om at spise alsidigt og afbalanceret.
Levetid
Vitaminer er skrøbelige. De største fjender er lys, luft og varme. For at bevare de positive virkninger af frugt og grønt skal det opbevares koldt og mørkt, højest 3-4 dage. Undgå at skrælle eller skære det ud i forvejen, og prioritér kort kogetid i meget lidt vand.
denne artikel en karakter
hms
Sendt den 12/12/11
En god og oplysende artikel, som jeg synes godt om.