Ingredienser
Til 12 muffins
- 2 æg
- 90 ml sødmælk
- 1 Teske bagepulver
- 3 Pinkids® æbler
- 90 g smeltet smør
- 120 g hvedemel
- 20 g kakaopulver
- 70 g sukker (f.eks. muscovado-rørsukker, uraffineret sukker eller lign.)
Til chokoladeovertrækket
- 150 g sødmælk
- 150 g flødechokolade
Etaper
Til 12 muffins
Til chokoladeovertrækket
- Forvarm din ovn til 180°C.
- Hæld sukker, æg, smeltet smør og mælk en skål og bland med et piskeris.
- Tilsæt mel, kakao og bagepulver og bland.
- Skræl til sidst dine PinKids® og skær dem i firkanter, inden de tilsættes. Fordel dejen i cupcake-forme uden at fylde dem helt op.
- Lad dem bage 15 minutter (tjek ved hjælp af en tandstik).
- Lad dem afkøle.
- Bryd chokoladen i stykker og læg dem i en skål.
- Varm fløden og hæld den på chokoladen i 3 omgange, så den smelter.
- Bland indtil ganachen bliver homogen. Dæk til med film og opbevar køligt, indtil ganachen er fuldstændig kold.
- Pynt til sidst dine muffins ved at hælde flødechokoladeganachen i en sprøjtepose og udføre Dukes hår.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
