Ingredienser
Tilberedning
- 4 Pink Lady® æbler
- Kanel
- 150 g sukker
- 100 g flormelis
- 300 g mascarpone
- 3 spiseske mælk
- 2 lime
- 20 cl fløde
Etaper
Tilberedning
Til anretningen
- Skær Pink Lady® æblerne ud i små tern i en skål, tilsæt det fugtede sukker, så det dækker æblerne, og strø kanel over.
- Lad det koge ved svag varme i mindst 2 timer, og lad det køle af.
- Fortynd mascarponen med mælken, og tilsæt flormelis. Bland de revne limeskaller og fløden (pisket til meget stiv fødeskum) i.
- Hæld blandingen i en form. Sæt formen i fryseren, og rør i blandingen hver halve time i 3 timer. Lad isen stivne i ca. 24 timer.
- Lad Pink Lady® æblerne dryppe af, men gem saften. Tilsæt citronsaft til æblesaften, og kog den ind, så den bliver til en tyk æblesovs.
- Lav kugler af isen, og læg dem i portionsskåle. Hæld lidt æblesovs over, og servér det med en skefuld syltet Pink Lady® til.
Pink Lady®’s tips
Det er muligt at benytte en ismaskine, hvis det skal gå hurtigt.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
