• 30min
  • 2min
  • Let
  • 4 Stykker
0 stemme

Ingredienser

Tilberedning af dressingen
  • 3 spiseske olivenolie
  • 1 En kvart teske salt
  • 1 citron
  • 1 spiseske hindbæreddike
  • 1 Teske lyserøde peberkorn
Tilberedning af juliennen
  • 1 Pink Lady® æble
  • 1 pibeløg
  • 160 g røget laks
  • 1 rå rødbede
  • 60 g hasselnødder
  • 1 gulerod
Montering
  • 150 g blandet salat

Etaper

Tilberedning af dressingen
  1. Riv citronskallen.
  2. Stød peberkornene i en morter.
  3. Pisk hindbæreddike, salt, peber, revet citronskal og olivenolie sammen. Stil det til side.
Tilberedning af juliennen
  1. Skræl rødbeden og guleroden.
  2. Skær forårsløget ud i tynde strimler med en kniv.
  3. Skær Pink Lady® æblet og grøntsagerne ud i tynde stænger, allerbedst med et grøntsagsjern.
  4. Hæld citronsaft over æblet og grøntsagerne, og stil dem til side.
  5. Hak hasselnødderne.
  6. Rist hasselnødderne i ca. 2 minutter.
  7. Skær det røgede laks ud i tynde strimler.
Montering
  1. Anret hver tallerken ved at fordele noget salat, æble og grøntsagsstrimler, laks og ristede hasselnødder.
  2. Hæld hindbæreddike over, og server med det samme.

Pink Lady®’s tips

Du kan bruge rå eller halv-stegt marineret laks i stedet for røget!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs