Okse Carpaccio à la Pink Lady®

Hovedretter
0 vote | wwp-vote
Carpaccio de boeuf façon Pink Lady®
© ©C’est Ma Food
1
Sværhedsgrad
4
Personer
20min
Tilberedning
20min
Bage-/stegetid

Til sommerperioden en frisk, lækker og nem opskrift, du kan lave i ferien, eller når du har venner på besøg! Læs mere

Carpaccio de boeuf façon Pink Lady®

Tilberedning

Ingredienser

  • 1 Pink Lady® æble
  • 2 Spiseske olivenolie
  • 100 g rucolasalat
  • 50 g parmesan ost
  • Saltblomst
  • 700 g meget frisk okse carpaccio
  • Balsamico eddike
  • Blanding af peber bær (sort peber, grøn peber, lyserøde peber bær) efter behag

Tilberedning

  1. Fjern kernehuset på Pink Lady® æblet med en æbleudstikker.
  2. Skær æblet ud i ringe med skrællen på. Skær skiverne midt over, så de bliver til halv-cirkler. Hæld lidt citronsaft over dem, så æblerne ikke bliver brune.
  3. Anbring okse carpaccioen i rosetform på en stor serveringstallerken. Anbring halv-cirklerne af æbler mellem okse skiverne.
  4. Skær nogle tynde parmesanstykker ud med en skrællekniv.
  5. Pisk Balsamico eddiken sammen med saltblomst og olivenolie.
  6. Lige når okse carpaccioen skal serveres, anbring lidt rucola salat midt på tallerkenen, og fordel parmsan spånerne, de frisk stødte peber bær og lidt Balsamicoeddike over carpaccioen.
  7. Serveres med det samme.


Pink Lady® tip

Du kan bruge tomateddike i stedet for Balsamico eddike!

Meld dig til
Pink Lady®s newsletter