1
stemme
Sursød sammensætningen vil gøre dine festmåltider endnu mere spændende.
De store chefkokke har testet denne opskrift. Den vil blive helt uundvæ…
Sursød sammensætningen vil gøre dine festmåltider endnu mere spændende.
De store chefkokke har testet denne opskrift. Den vil blive helt uundværlig for dig!
Ingredienser
Tilberedning
- 5 Pink Lady® æbler
- Saltblomst
- 1 l Balsamico eddike
- 2 stykker foie gras
- kværnet peber
- 4 stykker honningkage skåret i tern
- 100 g klaret smør
Etaper
Tilberedning
- Skær æblerne ud i tre stykker uden at skrælle dem, og bevar stilken på det øverste stykke. Skær kernehuset ud af de andre stykker, men bevar dem hele. Svits æblestykkerne i klaret smør på panden til de får lidt farve, og lad dem bage færdig i ovnen, uden dog at bage dem alt for længe.
- Skær 8 stykker foie gras ud på tværs. Smag til med salt og peber, og svits dem kort på panden, til de får en flot farve, og lad dem derefter dryppe af. Gem fedtet fra panden til præsentationen på tallerkenen.
- Kog literen af balsamicoeddike ind til den bliver sirupagtig. Lad den køle af, og sæt den til side. Svits honningkage ternene let på panden i lidt smør.
Pink Lady®’s tips
På en tallerken lægges det nederste stykke af et Pink Lady® æble, derefter et stykke foie gras, og gentag dette. Slut af med det øverste stykke af æblet, og om nødvendigt stikkes der en tandstik igennem for at holde det hele sammen. Hæld balsamicokaramel sovsen omkring det hele, og fordel honningkage ternene sammen med det.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
