• 30min
  • 1h0min
  • Let
  • 6 delt
0 stemme

Ingredienser

Til dejen
  • 300 g mel
  • 3 spiseske vand
  • 180 g usaltet smør + lidt smør til formen
  • 150 g lys farin
Til mandelcremen
  • 1 spiseske mel
  • 1 stang vanilje
  • 125 g mandelpulver
  • 1 æg
  • 150 g lys farin
  • 75 g blødt usaltet smør
Til fyldet
  • 4 Pink Lady® æbler
  • 1 citron
  • 20 g smør
  • 15 g brunt sukker
Til anretningen
  • 20 g mandelflager
  • 10 friske mynteblade

Etaper

Til dejen
  1. Lav dejen. Forvarm ovnen ved 180 °C.
  2. Smelt smørret i en gryde ved meget svag varme.
  3. Tilsæt vand og sukker, og dernæst melet. Saml dejen til en kugle.
  4. Lad den hvile i 20 minutter.
  5. Smør en form, og klem dejen ud i den med fingrene.
  6. Bag dejen uden fyldet i 30 minutter (anbring noget tungt på dejen, f.eks. tørre bælgfrugter, så den ikke hæver). Stil den bagte tærtedej til side.
Til mandelcremen
  1. Flæk vaniljestangen, og skrab frøene ud.
  2. Bland alle ingredienserne i en skål.
  3. Fordel mandelcremen på den bagte tærtedej.
  4. Sæt tærten i ovnen, og bag den, til mandelcremen er gylden.
Til fyldet
  1. Smelt smørret ved svag varme.
  2. Skær Pink Lady® æblerne ud i tynde både med skrællen på.
  3. Hæld citronsaft på dem.
  4. 10 minutter før tærten er bagt færdig, tages den ud af ovnen, og æblestykkerne fordeles på den.
  5. Pensl æblerne med smeltet smør, og bestrø dem med brunt sukker.
  6. Bag tærten 10 minutter mere, til æblerne er møre og gyldne.
  7. Lad tærten hvile i 1 time ved stuetemperatur.
Til anretningen
  1. Snit myntebladene.
  2. Rist mandelflagerne på en pande uden fedtstof.
  3. Strø lidt mynteblade og ristede mandelflager over æbletærten, og server.

Pink Lady®’s tips

Denne tærte kan også spises kold efter at have stået lidt i køleskabet. Det er behageligt, når det er varmt. Husk at tage den ud af køleskabet, 15 minutter inden den serveres!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs