• 25min
  • 40min
  • Middel
  • 10 delt
0 stemme

Ingredienser

Forbredelse
  • 1 Pink Lady® æble
  • 2 æg
  • 500 g «fromage blanc»
  • 3 spiseske maizena
  • 120 g lys farin
  • 10 hele kastanjer naturel
  • 10 mini-sandkage forme af karton
  • 2 spiseske kastanjemel (eller evt. hvedemel i stedet)

Etaper

Forbredelse
  1. Forvarm ovnen ved 180 °C.
  2. Skræl Pink Lady® æblet, og skær det ud i små tern. Kog æbleternene i en gryde ved svag varme i 10 minutter blot i en smule vand.
  3. Skil æggehviderne fra blommerne.
  4. Pisk æggeblommerne godt med sukkeret.
  5. Kom « fromage blanc » i, og pisk igen.
  6. Tilsæt maizena og kastanjemel, og bland det godt.
  7. Hak de hele kastanjer.
  8. Kom æbleternene og kastanjestykkerne i blandingen.
  9. Pisk æggehviderne stive.
  10. Vend de stive æggehvider forsigtigt i blandingen.
Bagning
  1. Fyld mini-sandkageformene 3/4 op, og sæt dem i ovnen til bagning i 40 minutter.
  2. Serveres lunkne.

Pink Lady®’s tips

For at dejen kan blive let og luftig, er det bedst at benytte en el-pisker til at piske æggene og sukkeret.

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs