• 30min
  • 0min
  • Let
  • 4 delt
0 stemme

Ingredienser

Tilberedning
  • 1 Pink Lady® æble
  • 1 halv lime
  • peber
  • 1 rå rødbede
  • 2 Teske akaciehonning
  • 1 passionsfrugter
  • 1 spiseske olivenolie
  • Saltblomst
  • 1 rå gul rødbede
  • 1 rå chioggia rødbede
  • 1 red meat radisse
  • 1 håndfuld friske spirer
  • 1 håndfuld ristede salte jordnødder
  • 6 ekstra friske Jakobsmuslinger

Etaper

Tilberedning
  1. Fjern æblernes kernehus med en æbleudstikker. Skær æblet ud i meget tynde skiver med et mandolinjern. Hæld saften fra en halv lime over dem.
  2. Kom Jakobsmuslingerne i dybfryseren i 15 minutter, så de bliver nemmere at skære i, og skær dem derefter ud i tynde skiver. Stil dem til side.
  3. Skræl grøntsagerne. Skær dem ud i tynde skiver med mandolinjernet. Stil dem til side.
  4. Rør passionsfrugtens kød, honning, citronsaft, lidt citronskal og olivenolie sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Stil dem til side.
  5. Hak jordnødderne.
  6. 5 minutter inden serveringen hældes der lidt honning-passionsfrugtsauce over Jakobsmuslingerne.

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs