• 30min
  • 30min
  • Let
  • 24 delt
0 stemme

Ingredienser

Tilberedning
  • 2 Pink Lady® æbler
  • 1 halv citron
  • 1 knivspids salt
  • 125 g tranebær
  • 1 en halv teske vaniljepulver
  • 50 g mandelpulver
  • 1 Teske kardemomme
  • 50 g acajounødder
  • 2 spiseske mandelmasse
  • 125 g dadler

Etaper

Tilberedning
  1. Lad acajounødderne stå i blød i 1 time.
  2. Rist mandelpulveret på en pande.
  3. Riv Pink Lady® æblerne med skindet på, hæld lidt citronsaft over og lad dem derefter dryppe af i en si i 30 minutter. Pres de revne æbler godt med bagsiden af en ske.
  4. Lad acajounødderne dryppe af, og blend dem.
  5. Tilsæt det ristede mandelpulver, dadler uden sten, tranebær, mandelpuré, vanilje, kardemomme og en knivspids salt.
  6. Hæld blandingen i en skål, og tilsæt Pink Lady® æblerne, til der opnås en ensartet blanding.
  7. Rul flotte kugler med håndfladerne, og pynt dem, som du har lyst.
  8. Anbring dem på et fad, og lad dem hvile et koldt sted 30 minutter, inden de serveres.
  9. Energi kuglerne kan opbevares i køleskabet i en tæt lukket æske i en uge. Husk at tage dem ud 20 minutter inden, de skal spises, så de ikke er for hårde.

Pink Lady®’s tips

Pynt og betræk energi kuglerne efter behag! Tranebærpulver, ristede og knuste mandelflager, kakao pulver … mor dig med at pynte!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs