• 30min
  • 25min
  • Middel
  • 6 – 8 delt
0 stemme

“Emilies indlæg, ”Ikke en krumme”, madblogger: «Det er mig en fornøjelse at starte et samarbejde med foreningen af Pink Lady® æbleavlere. I november starter æblehøsten! Pink Lady® æblerne bliver altid håndplukket og ad 3 omgange for at sikre, at det kun er de bedste helt modne æbler, der bliver plukket!”

Til dejen

Ingredienser

  • 400 g mel
  • 1 æg
  • 30 g sukker
  • 2 knsp. salt
  • Korn fra en vaniljestang
  • 1 tsk. tørgær
  • 50 ml lunkent vand
  • 100 ml lunken mælk
  • 50 g smeltet smør
Til dejen
  1. Sådan laves dejen:
  2. Hæld alle ingredienserne i køkkenmaskinens skål, og sæt den til at røre dem sammen i 10 – 15 minutter, til der dannes en ensartet dej.
  3. Læg dejen i en form smurt med olie, og dæk den til med et rent let fugtet viskestykke.
  4. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time, til den er blevet dobbelt så stor.

Tilberedning af fyldet

Ingredienser

  • 2 Pink Lady® æbler
  • 20 g sukker
  • 60 g lys farin
  • 100 g blødt smør
  • 2 Teske Stødt kanel
  • 30 cl mælk
  • 100 g hakkede pekannødder
Tilberedning af fyldet
  1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem ud i tern.
  2. Smelt en klat smør i en gryde, og kom derefter Pink Lady ® stykkerne og sukkeret i den.
  3. Svits æblerne i nogle minutter, og stil dem til side.
  4. Strø mel på køkkenbordet, slå dejen ned, og dan et rektangel på ca. 30 x 22 cm af dejen.
  5. Smør det bløde smør ud over dejen, og bestrø den med blandingen af puddersukker og kanel.
  6. Læg de svitsede æbler og de hakkede pekannødder ovenpå. Rul dejen sammen på langs.
  7. Skær dejen ud i 10 runde skiver, og anbring dem ved siden af hinanden på en bageplade dækket med bagepapir.
  8. Dæk kanelsneglene med et rent viskestykke, og lad dem hæve igen i 1 time ved stuetemperatur.
  9. Forvarm ovnen ved 200 °C.
  10. Pensel kanelsneglene med lidt mælk, og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter, til de er blevet fint gyldne.

Glaçage

Ingredienser

  • 100 g flormelis
  • 100 g smøreost
  • 30 ml varmt vand
Glaçage
  1. Lige når de er taget ud af ovnen blandes glasuren, og den smøres ud over kanelsneglene med en pensel eller en spatel.
  2. Server kanelsneglene varme.

Pink Lady®’s tips

En efterårsret til når du bliver lækkersulten! Ud over den flotte farve er Pink Lady ® æblet værdsat for sin duft, smag, sprødhed og fasthed. I dette efterår foreslår Pink Lady ® en opskrift på kanelsnegle med Pink Lady ® æbler og pekannødder – en lækker og opfindsom ret!