• 30min
  • 0min
  • Svær
  • 4 delt
0 stemme

Ingredienser

Tilberedning af rilletterne
  • 1 lime
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • 200 g
  • 250 g sardiner i olie
Anden tilberedning
  • 2 Pink Lady® æbler
  • 1 avocado
Anretning
  • 1 halv citron
  • Friskkværnet peber
  • 1 spiseske cidervineddike
  • 1 spiseske spsk. hørfrø
  • 50 g granatfrugt
  • 4 spiseske rapsolie

Etaper

Tilberedning af rilletterne
  1. Lad sardinerne dryppe af, fjern det midterste fiskeben, og mos sardinerne med en gaffel. Tilsæt limesaften og “fromage frais”. Tilsæt lidt salt og peber, og bland det hele godt, så der opnås en rillettekonsistens. Stil det koldt.
Anden tilberedning
  1. Skræl avocadoen, fjern stenen, og skær avocadoen ud i tynde skiver på tværs.
  2. Med en glat kniv skæres æblerne ud på højkant.
Anretning
  1. Placer et stykke æble på en tallerken. Smør det forsigtigt med lidt sardinrillette, og anbring derefter nogle stykker avocado.
  2. Gentag dette 2 gange, og slut af med et stykke Pink Lady® æble.
  3. Lav de 3 andre ”mille-feuille kager” på samme måde.
  4. Pres saften af citronen, og hæld den i enlille skål. Kom rapsolie, cidereddike og peber deri, og bland det hele godt.
  5. Hæld lidt sauce over hver ”mille-feuille”, og bestrø dem med granatfrugt og hørfrø.

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs