1
stemme
Til sommerperioden en frisk, lækker og nem opskrift, du kan lave i ferien, eller når du har venner på besøg!
Ingredienser
Tilberedning
- 1 Pink Lady® æble
- 2 spiseske olivenolie
- 100 g rucolasalat
- 50 g parmesan ost
- Saltblomst
- 700 g meget frisk okse carpaccio
- Balsamico eddike
- Blanding af peber bær (sort peber, grøn peber, lyserøde peber bær) efter behag
Etaper
Tilberedning
- Fjern kernehuset på Pink Lady® æblet med en æbleudstikker.
- Skær æblet ud i ringe med skrællen på. Skær skiverne midt over, så de bliver til halv-cirkler. Hæld lidt citronsaft over dem, så æblerne ikke bliver brune.
- Anbring okse carpaccioen i rosetform på en stor serveringstallerken. Anbring halv-cirklerne af æbler mellem okse skiverne.
- Skær nogle tynde parmesanstykker ud med en skrællekniv.
- Pisk Balsamico eddiken sammen med saltblomst og olivenolie.
- Lige når okse carpaccioen skal serveres, anbring lidt rucola salat midt på tallerkenen, og fordel parmsan spånerne, de frisk stødte peber bær og lidt Balsamicoeddike over carpaccioen.
- Serveres med det samme.
Pink Lady®’s tips
Du kan bruge tomateddike i stedet for Balsamico eddike!
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
