• 10min
  • 2min
  • Let
  • 4 delt
0 stemme

En lækker dessert med mexikansk accent midt om vinteren. Frem med de mexikanske hatte! Ud over den flotte farve er Pink Lady® æblet værdsat for sin duft, smag, sprødhed og fasthed. Når det flamberes med Mezcal, skabes der en eksplosion af smage, som med al sikkerhed vil sætte gang i en rus af latino-fantasier!

Tilberedning

Ingredienser

  • lime
  • smør
  • 1 Pink Lady® æble pr. person
  • Mexikanske krydderier (eller pulver af diverse chilipebere)
  • Rørsukker (ikke flydende)
  • Mezcal
  • Vanilleis
Tilberedning
  1. Skræl æblet, og fjern kernehuset. Skær det ud i 3 store stykker.
  2. Rul det i rørsukkeret blandet med de 5 krydderier.
  3. Steg æblestykkerne i smørret, og lad dem karamellisere på begge sider.
  4. Kog panden af med limesaften, og flamber med Mezcal.
  5. Anret ved at lægge is mellem hvert æblestykke og gendanne æblet helt.
  6. Slut af med at hælde sauce over (den indkogte karamel).