0
stemme
Der Pink Lady® Blumenkuchen ist ein zartes, leckeres Rezept für alle Gelegenheiten, wenn Sie jemandem eine Freude machen möchten!
Linsedejen med l…
Der Pink Lady® Blumenkuchen ist ein zartes, leckeres Rezept für alle Gelegenheiten, wenn Sie jemandem eine Freude machen möchten!
Linsedejen med let hasselnøddesmag giver kagen noget sprødhed. Dejens hasselnøddesmag passer vidunderligt til æblecremen med den subtile kardemommesmag. Minitærterne dekoreres med spiraler af tynde æbleskiver og forvandles derved til blomster.
Pink Lady® æblerne passer perfekt til at lave disse blomster. Det både faste og fine frugtkød kan udskæres yderst præcist og raffineret. Den naturlige røde farve i Pink Lady® æblernes skind giver denne dessert et delikat og smukt udseende.
Ingredienser
Til dejen
- 150 g mel
- 2 g salt
- 1 Teske lys farin
- 65 g smør
- 40 ml vand
- 35 g hasselnøddepulver
Til æblecremen
- 2 Pink Lady® æbler
- 30 g sukker
- 15 g smør
- 2 spiseske Saft fra 1 citron
- 1 Teske stødt kardemomme
Til fyldet
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 citron
- 50 g sukker
- 40 g smør
- 1 spiseske blomster honning
Etaper
Til dejen
Til æblecremen
Til fyldet
- Forvarm ovnen ved 200 °C.
- Skær smørret ud i stykker.
- Bland mel, salt, hasselnøddepulver og lys farin.
- Tilsæt smør, som smuldres og arbejdes ind i dejen.
- Hæl vandet i lidt efter lidt, så der dannes en ensartet dej.
- Rul dejen til en kugle, og lad den hvile i køleskabet i en time.
- Rul dejen ud på en flade bestrøet med mel.
- Skær runde dejstykker med en udstikningsform, der er to centimeter bredere end muffinformens diameter.
- Smør muffinformene, og kom de udstukne dejstykker i dem.
- Prik dejbundene med en gaffel.
- Bag dejbundene i 30 minutter.
- Skræl Pink Lady æblerne, og skær ud i små tern. Hæld citronsaft over dem.
- Varm smørret, og tilsæt kardemomme og æbler. Bland det hele godt.
- Kom sukker i. Læg et låg på, og lad det koge i 15 minutter ved middel varme. Tag låget af til sidst, så eventuel væske kan fordampe.
- Blend æblerne. Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af.
- Kom én spiseskefuld æblecreme i hver tærtebund.
- Skær æblerne ud i tynde halvmåner med et grøntsagsjern eller en kniv.
- Hæld nogle dråber citronsaft over æblestykkerne. Stil æblerne til side.
- Smelt smørret sammen med sukkeret.
- Tilsæt citronsaften, og pisk det hele.
- Kom æblerne ned i den kogende blanding i 30 sekunder, og tag dem af varmen.
- Læg halvmånerne ned på linje let forskudt over på hinanden.
- Rul æblestykkerne sammen på højkant, så de danner en rose.
- Anbring rosen i tærtebunden, og gentag det samme igen.
- Pensel blomsterne med den resterende smør- og sukkerblanding og lidt honning.
- Sæt tærterne i ovnen 8-10 minutter ved 200 °C på gril position. Hold øje med tærterne.
- Lad tærterne køle af, og tag dem ud af formene. Velbekomme!
Pink Lady®’s tips
Du kan bruge mandelpulver i stedet for hasselnøddepulver, og frisk vanilje fra en vaniljestang i stedet for kardemomme!
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
