Sabayon af Pink Lady® æbler med vanilje og

Desserter
0 vote | wwp-vote
Sabayon de pommes Pink Lady à la vanille et petit brun
3
Sværhedsgrad
4
Personer
10min
Tilberedning
20min
Bage-/stegetid

En ideel dessert for lækkermunde, der altid søger efter store smagsoplevelser!

Sabayon de pommes Pink Lady à la vanille et petit brun

Tilberedning

Ingredienser

  • 4 Pink Lady® æbler
  • 1 stang vanilje
  • 5 æggeblommer
  • 1000 g sukker
  • 1 klat smør
  • 10 “petits brun” kiks
  • 4 stilke mynte
  • 10 cl æblelikør
  • 10 cl hvidvin

Tilberedning

  1. Skold Pink Lady® æblerne i 20 sekunder, og fjern skindet. Skær dem i fire både.
  2. Svits dem ved høj varme sammen med sukkeret til de bliver gyldne, tilsæt smør, og fordel dem i 4
  3. gratin ramekiner.
  4. Pisk æggeblommerne med sukkeret, til der opnås en skummende blanding.
  5. Kom denne blanding i vandbad sammen med likør, hvidvin og den skrabede vaniljestang.
  6. Pisk til sabayonen tykner.
  7. Fordel sabayonen i ramekinerne. Sæt dem i en meget varm ovn i 3 minutter på position “gril”.
  8. Strø knuste “petits brun” kiks over, og pynt med frisk mynte.
  9. Serveres varm.


Pink Lady® tip

Du kan gratinere dine sabayons med en gasbrænder i stedet for at sætte dem i ovnen.

Meld dig til
Pink Lady®s newsletter