• 30min
  • 2min
  • Let
  • 4 delt
0 stemme

Når vejret begynder at blive varmt, får vi lyst til lette og friske retter! Her er en nem og lækker idé til en perfekt salat til de første gange, du spiser på terrassen eller i haven!

Tilberedning

Ingredienser

  • 1 Pink Lady® æble
  • 3 spiseske olivenolie
  • 1 En kvart teske salt
  • 1 pibeløg
  • 1 citron
  • 150 g blandet salat
  • 160 g røget laks
  • 1 rå rødbede
  • 60 g hasselnødder
  • 1 spiseske hindbæreddike
  • 1 Teske lyserøde peberkorn
  • 1 gulerod
Tilberedning
  1. Riv citronskallen.
  2. Stød peberkornene i en morter.
  3. Pisk hindbæreddike, salt, peber, revet citronskal og olivenolie sammen. Stil det til side.
  4. Skræl rødbeden og guleroden.
  5. Skær forårsløget ud i tynde strimler med en kniv.
  6. Skær Pink Lady® æblet og grøntsagerne ud i tynde stænger, allerbedst med et grøntsagsjern.
  7. Hæld citronsaft over æblet og grøntsagerne, og stil dem til side.
  8. Hak hasselnødderne.
  9. Rist hasselnødderne i ca. 2 minutter.
  10. Skær det røgede laks ud i tynde strimler.
  11. Anret hver tallerken ved at fordele noget salat, æble og grøntsagsstrimler, laks og ristede hasselnødder.
  12. Hæld hindbæreddike over, og server med det samme.

Pink Lady®’s tips

Du kan bruge rå eller halv-stegt marineret laks i stedet for røget!