Baklava med Pink Lady® æbler

Desserter
0 vote | wwp-vote
Baklava aux pommes Pink Lady
1
Sværhedsgrad
8
Personer
40min
Tilberedning
1h20min
Bage-/stegetid

Lad dig transportere langt væk af denne konditorikage, der har hele verdens farver.

Baklava aux pommes Pink Lady

Tilberedning

Ingredienser

  • 3 Pink Lady® æbler
  • 4 Spiseske honning
  • 150 g sukker
  • 1 Teske kanel
  • 125 g mandelpulver
  • 25 cl vand
  • 250 g pistacier
  • 20 fillodej
  • 200 g smør + 20 g til formen
  • saft fra 1 lime
  • 1 Spiseske rosenvand

Tilberedning

  1. Skræl Pink Lady® æblerne, fjern kernehuset, og skær bådene ud så tyndt som muligt.
  2. Sæt dem til side.
  3. Bland sukker, mandelpulver, kanel og de knuste pistacier.
  4. Sæt denne blanding til side. Smelt smørret ved svag varme i en lille gryde.
  5. Pensl halvdelen af fillodej bladene på begge sider.
  6. Beklæd den smurte forms bund (firkantet, 30 x 30 cm) med fillodej. Læg et lag
  7. af blandingen, og derefter et lag af tynde æblestykker. Pensl den sidste halvdel af fillodej med smør på begge sider
  8. Læg disse blade dej over æblerne.
  9. Hæld resten af det smeltede smør over baklavaen. Lav en forskæring af baklaven i rudeforme med en skarp og spids kniv.
  10. Sæt den i ovnen forvarmet til 180 °C. Lad
  11. den bage i 30 minutter. Skru derefter temperaturen ned til 150 °C, og lad kagen bage færdig 40 minutter mere.


Pink Lady® tip

Tilbered siruppen i mellemtiden. Hæld sukker og vand i en gryde, og lad det småkoge 5 minutter. Tag gryden af komfuret, og tilsæt honning, citronsaft og rosenvand. Sæt det til side. Når baklavaen er bagt færdig, tages den ud af ovnen og overhældes med siruppen, mens den stadig er varm. Lad den køle af, inden den serveres.

Meld dig til
Pink Lady®s newsletter