• 45min
  • 5min
  • Let
  • 4 delt
1 stemme

Ingredienser

Til overtrækning med de tre typer chokolade
  • 6 spiseske flormelis
  • 4 og et halvt blad blade husblas
  • 300 ml piskefløde
  • 40 g hvid chokolade
  • 35 g mørk dessertchokolade
  • 50 g praline chokolade eller dessert flødechokolade
Til pop cakes
  • 5 Pink Lady® æbler
  • 1 citron
  • 10 g tranebær
  • 10 g mandelflager
  • 10 g revet kokosnød
  • 10 g pistacier
  • 10 g lyse rosiner
  • 15 g hård nougat eller praline
  • pop cake pinde eller kulørte sugerør

Etaper

Til overtrækning med de tre typer chokolade
  1. Opblød husblassen til de tre chokoladeovertræk separat i koldt vand i 2 minutter.
  2. Hak den mørke, den hvide og den lyse chokolade hver for sig.
  3. Varm 100 ml fløde. Sluk for kogepladen, og kom den mørke chokolade samt 2 spsk. flormelis i fløden. Bland det hele godt.
  4. Pres forsigtigt vandet ud af to blade husblas, og rør dem ud i fløden.
  5. Lad blandingen hvile i 20 minutter. Gør det samme til overtrækket af hvid og lys chokolade.
Til pop cakes
  1. Hak pistacier, rosiner og tranebær med en kniv.
  2. Rist pistacier og mandler på en pande.
  3. Knus den hårde nougat i små stykker.
  4. Anbring hver af de tørrede frugter og nougaten i seks forskellige skåle.
  5. Pres citronen.
  6. Lav kugler af æblerne ved at hule dem ud med en melonske. Læg hver kugle i citronsaften.
  7. Tør æblekuglerne af med køkkenrulle papir.
  8. Stik en pop cake pind i hver kugle, og betræk den med én af de tre overtrækschokolade typer.
  9. Lad overtrækket stivne lidt, og strø derefter lidt af det forskellige frugt eller nougat krymmel over.
  10. Lav pop cakes fra sydhavsøerne ved at betrække kuglerne med mørk chokolade og strø revet kokosnød over, tutti frutti pop cakes med hvid chokolade bestrøet med en blanding af frugtkrymmel og til sidst sprøde pop cakes betrukket med lys chokolade dyppet i nougat stykker.

Pink Lady®’s tips

Hvis du ikke har en melonske, kan du ganske enkelt skære Pink Lady® æblerne ud i både med skrællen på, og derefter stikke pinde i dem!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs