• 15min
  • 30min
  • Middel
  • 4 delt
0 stemme

Ingredienser

Tilberedelse
  • 2 Pink Lady® æbler
  • 1 lime
  • 2 stilke koriander
  • Saltblomst
  • Friskkværnet peber
  • 4 små tømte makreller
  • 1 stykke frisk ingefær på 2 cm
  • 2 stængler pibeløg
  • 1 citrongræsstang
  • 1 lille rød stærk peber
  • 3 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. sojasovs
  • 2 spsk. sorte sesamfrø

Etaper

Tilberedelse
  1. Forvarm din ovn til 180°C (termostat 7)
  2. Fjern og gem citronskallen. Pres citronen.
  3. Skræl ingefæren og hak den.
  4. Snit peber, pibeløg og citrongræsstang.
  5. Bland sojasovs, citronsaft og sesamolie i en skål.
  6. Tilsæt herefter citrongræs, rød peber og ingefær.
  7. Bland det hele og tilsæt salt og peber.
  8. Skyl og udkern æblerne. Skær dem i tynde skiver.
Anretning og stegning
  1. Klip bagepapiret til i 4 store firkanter. Læg nogle æbleskiver på hvert stykke og dernæst en makrel. Pensl fisken rigeligt med sovsen.
  2. Overstrø med sesamfrø.
  3. Luk papirstykkerne som en papilotte med en snor og sæt dem i ovnen i 20 minutter.
  4. Tag dem ud af ovnen og pynt med hakket koriander.
  5. Server med det samme!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs