0
stemme
Med børnenes skolestart får man lyst til at lave lidt hjemmebag, som de let kan have med i madpakken! Romerbriller er en småkage, der traditionelt …
Med børnenes skolestart får man lyst til at lave lidt hjemmebag, som de let kan have med i madpakken! Romerbriller er en småkage, der traditionelt indeholder hindbær-, blåbær- eller abrikosmarmelade. Det særlige ved denne småkage er, at den øverste kage har to huller, der får kagen til at ligne briller!
Pink Lady® æblernes faste kød gør det muligt at lave en kompakt og ikke særlig fugtig æblemarmelade, der er perfekt som fyld. De syrlige æbler med frisk vaniljearoma giver denne nye version af romerbriller en ny original smag!
En lækker småkage med frugtsmag, der er velegnet som snacks til børn, og serveres med et glas mælk, en vegetabilsk drik eller naturlig frugtjuice.
Ingredienser
Marmelade
- 3 Pink Lady® æbler
- 1 citron
- 1 stang vanilje
- 250 g sukker
- 1 Teske husblaspulver
Kager
- 250 g mel
- 1 En kvart teske salt
- 100 g sukker
- 1 æggeblomme
- 115 g blødt smør
- 1 æg
- 1 En kvart teske bagepulver
Samling af kagerne
- 20 g flormelis
Etaper
Marmelade
Kager
Samling af kagerne
- Flæk vaniljestangen i to.
- Skær Pink Lady® æblerne i små stykker og hæld citronsaft over dem.
- Kog æblerne under låg ved svag varme med 250 g sukker, vaniljestangen, 4 spsk. vand og saften af en halv citron i 1 time. Tag låget af, når der er gået en halv time.
- Lidt før kogetiden er slut fjern vaniljestangen og miks æblemarmeladen fint.
- Forbered husblasen som angivet på pakken. Tag gryden af ilden og tilsæt husblasen til æblerne.
- Pisk marmeladen, lad den afkøle og sæt den i køleskabet.
- Bland blødt smør, det hele æg, 100 g sukker og salt.
- Bland mel og bagepulver.
- Tilsæt melet til blandingen af smør, æg og sukker og ælt dejen til den bliver ensartet. Tilsæt om nødvendigt lidt vand.
- Tryk dejen lidt flad og sæt den i køleskabet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Rul dejen ud i 4 mm’s tykkelse.
- Stik dejen ud parvis med en udstikker i den ønskede form.
- Stik to huller i halvdelen af dejstykkerne med en mindre udstikker, så man kan se æblemarmeladen.
- Pisk æggeblommen med 2 spsk. vand og pensl dejstykkerne.
- Bag kagerne på bagepapir i ca.12 min. og overvåg bagningen.
- Lad kagerne afkøle.
- Kom lidt æblemarmelade på kagerne uden huller.
- Drys flormelis på resten af kagerne.
- Saml kagerne så de ligner briller ved at lægge kagerne med flormelis oven på æblemarmeladen.
- Værs’go’ og smag!
Pink Lady®’s tips
Kagerne kan opbevares i 4 dage i en tæt lukket dåse!
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
