• 1h12min
  • 1min
  • Let
  • 4 delt
0 stemme

Ingredienser

Marmelade
  • 3 Pink Lady® æbler
  • 1 citron
  • 1 stang vanilje
  • 250 g sukker
  • 1 Teske husblaspulver
Kager
  • 250 g mel
  • 1 En kvart teske salt
  • 100 g sukker
  • 1 æggeblomme
  • 115 g blødt smør
  • 1 æg
  • 1 En kvart teske bagepulver
Samling af kagerne
  • 20 g flormelis

Etaper

Marmelade
  1. Flæk vaniljestangen i to.
  2. Skær Pink Lady® æblerne i små stykker og hæld citronsaft over dem.
  3. Kog æblerne under låg ved svag varme med 250 g sukker, vaniljestangen, 4 spsk. vand og saften af en halv citron i 1 time. Tag låget af, når der er gået en halv time.
  4. Lidt før kogetiden er slut fjern vaniljestangen og miks æblemarmeladen fint.
  5. Forbered husblasen som angivet på pakken. Tag gryden af ilden og tilsæt husblasen til æblerne.
  6. Pisk marmeladen, lad den afkøle og sæt den i køleskabet.
Kager
  1. Bland blødt smør, det hele æg, 100 g sukker og salt.
  2. Bland mel og bagepulver.
  3. Tilsæt melet til blandingen af smør, æg og sukker og ælt dejen til den bliver ensartet. Tilsæt om nødvendigt lidt vand.
  4. Tryk dejen lidt flad og sæt den i køleskabet i 1 time.
  5. Forvarm ovnen til 160°C.
  6. Rul dejen ud i 4 mm’s tykkelse.
  7. Stik dejen ud parvis med en udstikker i den ønskede form.
  8. Stik to huller i halvdelen af dejstykkerne med en mindre udstikker, så man kan se æblemarmeladen.
  9. Pisk æggeblommen med 2 spsk. vand og pensl dejstykkerne.
  10. Bag kagerne på bagepapir i ca.12 min. og overvåg bagningen.
  11. Lad kagerne afkøle.
Samling af kagerne
  1. Kom lidt æblemarmelade på kagerne uden huller.
  2. Drys flormelis på resten af kagerne.
  3. Saml kagerne så de ligner briller ved at lægge kagerne med flormelis oven på æblemarmeladen.
  4. Værs’go’ og smag!

Pink Lady®’s tips

Kagerne kan opbevares i 4 dage i en tæt lukket dåse!

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs