Muffins med Pink Lady® æbler, gedeost og « herbes de Provence » krydderi

Hovedretter
0 vote | wwp-vote
Muffins aux pommes Pink Lady, chèvre et herbes de Provence
2
Sværhedsgrad
10
Personer
20min
Tilberedning
20min
Bage-/stegetid

Disse muffins kan bruges til enhver anledning, f.eks. til frokost med rucola salat, til eftermiddagspausen med en kop sort te eller til brunch søndag formiddag! Læs mere

Muffins aux pommes Pink Lady, chèvre et herbes de Provence

Tilberedning

Ingredienser

  • 1 Pink Lady® æble
  • Salt og peber
  • 3 æg
  • 100 ml olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 100 g mandelpulver
  • 2 Teske bagepulver
  • 100 g gedeost
  • 200 g hvidt mel
  • 1 Teske frisk timian
  • 1 Teske frisk rosmarin
  • 1 yoghurt

Tilberedning

  1. Forvarm ovnen ved 180 °C.
  2. Skær Pink Lady © æblet ud i små terninger, og sørg for at fjerne kernehuset og kernerne.
  3. Hak hvidløget fint, og derefter gedeosten.
  4. Rist pinjekernerne på panden uden olie i et minut.
  5. Findel krydderurterne.
  6. Pisk æggene med olivenolien og yoghurten i en skål. Tilsæt æblet skåret i tern og osten. Bland det hele.
  7. I en anden skål blandes mel, mandelpulver, bagepulver, salt, peber og krydderurter sammen.
  8. Bland den fugtige blanding med den tørre, og rør dem forsigtigt sammen med en flad ske. Hvis der er klumper i dejen, gør det ikke noget.
  9. Smør formene godt med olien, og fyld dem ¾ op.
  10. Sæt formene i ovnen, og lad dem bage 20 minutter. Derefter sættes ovnen på « gril » position, og de bages 5 minutter mere, så de bliver gyldne.
  11. Lad dem køle af et kvarters tid, og vend derefter muffin kagerne ud af formene.


Pink Lady® tip

For at opnå svampede muffins skal dejen bearbejdes forsigtigt, og der skal være klumper i den. Hvis du blander dejen for meget og for hårdt, vil dine muffins helt sikkert blive hårde! En dejskraber egner sig specielt godt til at blande denne muffin dej. Det er et billigt køkkenredskab, der kan købes over alt.

Meld dig til
Pink Lady®s newsletter