En udsøgt “napoleonskage” af bagte æbler – den perfekte dessert til at vække din elskedes smagsløg med nænsomhed. Den er sprød, men smelter også på tungen og er cremet – en vals af forskellige smage og teksturer.
Tilberedning
Ingredienser
- 4 Pink Lady® æbler
- 250 g sukker
- 1 Teske kanel
- 1 æggeblomme
- 1 rulle butterdej
- 80 g saltet smør (helst)
- 4 små ovnfaste glas
Tilberedning
- Smelt sukkeret ved svag varme til det bliver brunt. Tilsæt smørret.
- Når det er kølet af, lægges Pink Lady® æblerne (skåret i 8 både) i et fad sammen med karamelsovsen. Sæt dem i ovnen 40 minutter ved 180 °C. Lad det køle af.
- Læg butterdej i bunden af glassene, og sæt dem i ovnen 10 minutter ved 180 °C. Lad dem køle af. Kom de karamelliserede Pink Lady® stykker oven på, til glassene er fyldt. Luk med resten af dejen.
- Pensl butterdejen med æggeblommen.
- Lad dem bage i ovnen 4 minutter, til dejen bliver gylden.
Anretningen
Ingredienser
- Pink Lady® æbler
Anretningen
- Serveres lunken med en skefuld tyk cremefraiche.
Pink Lady®’s tips
Fugt glassets kant godt i 1 cm højde for at kunne klæbe butterdejen fast.
