Ingredienser
Tilberedelse
- 2 skiver landbrød
- 2 skiver røget ørred
- 100 g frisk gedeost
- 8 grønne aspargesspidser
- 1 dryp olivenolie
- hakket purløg
- Fleur de sel, peber
- 1/2 Pink Lady®-æble
- 1/2 citron
Etaper
Tilberedelse
- Bring vandet i kog i en gryde med en knivspids salt.
- Når vandet begynder at koge, tilsættes aspargesspidserne, som koges i ca. 7 minutter ved middel varme.
- Hæld dem herefter i en skål med vand tilsat isterninger for at standse kogningen og bevare den flotte grønne farve.
- Tag dem op af vandet og læg dem på et rent viskestykke eller køkkenrulle.
- Skær Pink Lady®-æblet i tynde skiver og overhæld med citronsaft og et dryp olivenolie.
- Læg den friske gedeost i en lille skål sammen med hakket purløg, salt og peber og bland grundigt.
- Smør osteblandingen på brødskivere.
- Læg de afdryppede aspargesspidser, æblestykkerne og den røgede ørred ovenpå. Overstrø med lidt hakket purløg.
- Serveres ledsaget af grøn salat med olie-eddikedressing.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
