Påskerede med Pink Lady®-æbler og chokolade

@betterclaf

Ingredienser

Etaper

Forvarm ovnen til 210°C.
Lav siruppen: skær 3 Pink Lady®-æbler i stykker og kør dem igennem en saftpresser.
Brig alle ingredienserne i kog i en lille gryde. Lad dem koge under regelmæssig omrøring. Efter 12 minutters kogetid skal blandingen have konsistens som en let sirup. Tag blandingen af blusset og lad den nedkøle.

Lav herefter kagen. Skil æggehvider og -blommer.
Smelt smørret sammen med chokoladen. Rør blommerne med sukker, mel, bagepulver og chokoladeblandingen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen..
Skær æblerne i tern (gem halvdelen til pynt), og inkorporer dem i blandingen. Hæld blandingen i en smurt savarinform, og bag den i 10 minutter ved 210 °C.

Brug tiden til at lave filopynten.
Smelt smørret et par sekunder i mikrobølgeovnen. Pensl hvert filostykke med smeltet smør, og krøl dem sammen, inden de spredes ud over kagen.
Læg de resterende æblestykker ovenpå. Sæt tilbage i ovnen i 30-35 minutter ved 180°C. Hvis filodejen tager farve for hurtigt, tildækkes den med bagepapir.
Kagen skal være gennembagt, og det sprøde lag skal være gyldent.
Efter at kagen er taget ud af ovnen, hældes halvdelen af siruppen over, og den stilles til afkøling.

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs