Plumkage med Pink Lady® æbler, pekannødder og honning

Desserter
0 vote | wwp-vote
© Delphine Constantini
2
Sværhedsgrad
6
Personer
20min
Tilberedning
40min
Bage-/stegetid

Når æbletræerne er i blomst, gør bierne alt det de kan i Pink Lady® frugtplantagerne for at bestøve blomsterne. Det er en anledning til at smage denne nye opskrift på plumkage med Pink Lady® æbler, pekannødder og honning. Læs mere

Tilberedning

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 80 g sukker
  • 1 brev bagepulver
  • 4 œg
  • 3 Pink Lady® æbler
  • 100 g usaltet smør
  • 50 g pekannødder
  • 4 Spiseske blomsterhonning

Tilberedning

  1. Forvarm ovnen ved 180 °C.
  2. Skær smørret ud i små tern, og lad dem hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
  3. Tilsæt sukkeret, og pisk det hele, til der opnås en lind creme.
  4. Kom æggene i et efter et. Si mel og bagepulver, og kom det i blandingen.
  5. Hak pekannødderne groft i en morter eller med en kniv, og kom dem i dejen.
  6. Tilsæt honningen, og rør det hele en sidste gang.
  7. Smør en sandkageform, og bestrø den med mel. Hæld dejen i den.
  8. Skræl Pink Lady® æblerne, og fjern kernehuset med en æbleudstikker.
  9. Tryk forsigtigt Pink Lady® æblerne ned i dejen, og sæt formen i ovnen til bagning i 40 minutter.
  10. Når kagen er bagt, skal den køle helt af ved stuetemperatur. Derefter vendes den ud af formen. Hæld lidt honning over kagen samt lidt hakkede pekannødder, inden den serveres.