Spyd med karamelliserede Pink Lady® æbler

Tilberedning

1. Skær æblerne ud i fire både, fjern kernehuset, og skær hver båd i tre stykker.
2. Skær hvert æblestykke midt over. Skær abrikoserne midt over, og tag
3. stenene ud. Sæt frugtstykkerne på spyddene, skiftevis æble,
4. jordbær og halv abrikos.
5. I en gryde med tyk bund hældes sukker sammen med en smule vand.
6. Sæt den på kogepladen, og lad det varme til blandingen begynder at få lidt farve. Når sukkeret begynder at smelte,
7. skal der røres forsigtigt i det, så det kan smelte ensartet. Lad sukkeret koge, til det får
8. en ravgul farve. På det tidspunkt skal gryden sættes i koldt vand
9. for at standse kogningen. Lad det køle af i 2 minutter.